Zlaté sitko na matchu (Chakoshi)

Malý nástroj, veľký rozdiel.

Chakoshi je tradičné japonské sitko, bez ktorého sa nezaobíde žiadna čajovňa v Japonsku, a po prvom použití pochopíš prečo.

Aj tá najkvalitnejšia matcha si vplyvom vlhkosti a statickej elektriny vytvorí drobné hrudky. Keď ju pred prípravou preseješ cez jemnú oceľovú sieťku, prášok sa rozloží rovnomerne, s vodou sa spojí ochotnejšie a chasen z neho vyšľahá hladkú, zamatovú penu bez jedinej hrudky. Presne takú, akú má matcha mať.

Sitko je vyrobené z odolnej nehrdzavejúcej ocele s jemným keprovým výpletom, ktorý prepustí len dokonale jemný prášok. Zlaté prevedenie z neho robí kúsok, ktorý na tvojom rituálnom stole nebude schovaný v šuplíku. K matcha miske a chasenu sadne, akoby k nim vždy patril.

Prečo si ho zamiluješ

Hladká matcha bez hrudiek na prvé šľahanie. Rovnomerná konzistencia, krajšia pena, plnší zážitok. Zlatý dizajn, ktorý povýši celý tvoj matcha set. A údržba za desať sekúnd: vyklepeš zvyšný prášok, opláchneš a hotovo.

Ako ho používať

Polož sitko na okraj misky, nasyp dávku matchy a jemne ju pretlač lyžičkou alebo bambusovou chashaku cez sieťku. Potom už len pridaj vodu a šľahaj. Uvidíš ten rozdiel hneď v prvej pene.